Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Fácil

, 2 caballas, 1 vaso de aceite de oliva, 100 gramos de harina, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta negra en grano, 1 vasito de vinagre, 2 vasitos de agua, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimentón dulce,

Sofreír ligeramente la caballa troceada, previamente enharinada y sazonada. Una vez sofrita poner el pimentón y rápidamente el agua. Añadir la pimienta en grano, el laurel y el vinagre, dejar hervir unos diez minutos y apartar. Comer cuando este fría y reposada. Se conserva varios días en el frigorífico.